"红色记忆"发酵型含乳饮料 |
开发机构： 成都市佳味添成饮料科技研究所
开发时间： 2018年1月
开发产品： "红色记忆"发酵型含乳饮料
红色记忆
包装容器：
PET瓶
主要配料：
西瓜汁，草莓汁，番茄汁，全脂乳粉，嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌
针对人群：
大众消费者
营养成分
西瓜
含有丰富的维生素C，果糖，葡萄糖，蔗糖，维生素B1的含量也较高，并含有多 种氨基酸，磷酸，苹果酸和矿物质等，有消除浮肿，利尿等作用。
草莓
营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
番茄
富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
全脂乳粉
是用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，适用于全体消费者，但最适合于中青年消费者。
嗜热链球菌
也具有一些功能活性，比如生产胞外多糖、细菌素和维生素。另外，嗜热链球菌也可以作为潜在有益菌，实验证明了其具有健康效果、转运活性和一定的胃肠道粘附性。保加利亚乳酸菌能发酵乳糖，经乳酸菌发酵后产生的半乳糖、葡萄糖，不但容易吸收，还是人脑和神经发育所需，尤对婴儿脑发育有益；所产生的乳酸，能促进胃内容物清空，减少胃酸过多分泌，提高钙、磷、铁的利用率，抑制胃肠中的有害细菌。
包装创意
"红色记忆"发酵型含乳饮料，产品设计字体以时代感的毛笔字与现代字相结合突出记忆的主题，颜色以白色搭配红色水墨画水果点缀，使整个版面更协调画面感十足。整体设计简洁，大气。
产品灵感
当有一天蓄意重逢再次四目相对我希望你依然泛起轻盈的微笑眼神清澈闪耀着草莓味的晶莹透亮甜甜的被世界温柔相待巧妙躲过世间苦涩短暂的分别是为了更好的相遇当蓄莫已久的下一次遇见你我希望是一个浪漫的日子和你一起喝一杯草莓味的“红色记忆”
市场前景
发酵工艺有着悠久历史，其中，酵素早在日本、我国台湾等地区风靡，直到前几年才得到国内行业关注。首先，有一定的受众群体。日渐在国内兴起的发酵饮料原本就在部分人群里受到追捧，延伸而来的酵素酶也曾在国内风靡一时。其次，已经有相似的产品作为铺垫。近几年发酵含乳饮料成长快速，日益成熟，不少企业抓住机会着力开发这块市场。
