碳酸饮料是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。碳酸饮料具有开胃通气，消暑解渴的功效。在炎热的夏季，饮上一杯冰镇汽水，会令人暑意顿释，精神百倍，碳酸饮料因此深受广大消费者的喜爱。成都市佳味添成饮料科技研究所专家为您解析碳酸饮料中CO₂气体的检测原理及检测所需仪器、设备。

 

碳酸饮料中二氧化碳含量常用测定，常用蒸馏滴定法。试样先经强碱 、 强酸处理后加热蒸馏。逸出的二氧化碳用氢氧化钠吸收生成碳酸盐。用氯化钡沉淀碳酸盐，再用盐酸滴定剩余的氢氧化钠。根据盐酸的消耗量，计算样品中二氧化碳的含量。

二氧化碳测定用仪器、设备

1.二氧化碳蒸馏吸收装置（如图一所示）；

2 台式真空泵或抽气管；

3 真空表 : 量程1kP a ~ 100kP a ( 0 mm H g ~ 7 60 mm H g )；

4. 冰箱或冰-盐水浴；

5 .分析天平: 感量0.0001g。

 

碳酸饮料具有防痴呆、杀菌、抑菌、消暑解热和维持体内的水液电解质平衡等优点，但是成都市佳味添成饮料科技研究所专家提醒您碳酸饮料一次性饮用量不宜超过5升以上，否则会对健康产生不良影响。