燕麦饮料是一种营养丰富的谷物类饮料，风味浓郁，有益健康。其生产工艺简述如下：

工艺流程：

燕麦 → 烘烤 → 浸泡 → 脱皮 → 漂洗 → 磨浆 → 胶体磨处理 → 过滤 → 调配 → 均质 → 灌装 → 杀菌 → 冷却 → 成品

 

操作要点：

1、烘烤：将燕麦清理干净后，在烤箱中烤脆（注意：不要烤焦）。

2、浸泡：将烤好的燕麦在清水中浸泡约12小时。

3、脱皮、漂洗：将泡软的燕麦用食用碱水浸泡5-10分钟，然后搓洗脱皮，再用清水冲洗干净。

4、磨浆：加适量的温水进行磨浆。

5、胶体磨处理：用胶体磨将燕麦浆进行循环处理，使其细度达到3-5微米。

6、过滤：用200目的滤布进行过滤。

7、调配：加入适量的白糖、稳定剂等辅料调配出适合市场需求的产品。

8、均质：将料液温度控制在60-65℃，第一次均质压力20-15MPa，第二次均质压力30-35MPa

9、灌装、杀菌、冷却：将均质后的料液在短时间内完成灌装，迅速进行杀菌，杀菌后快速降温至常温。