膜分离技术原理：

方法

关于饮料研发

成都市佳味添成饮料科技研究所可以帮助您将概念变为现实。凭借超过二十年的饮料配方开发经验，我们可以立即帮助您启动并运行。我们帮助您了解市场和消费者，我们帮助您将概念转变为饮料产品。佳味添成不仅仅做饮料配方的研发，还提供饮料整体解决方案。

量身定制的饮料产品

我们首先根据需要，根据项目成立研发小组，其中包括饮料配方研发专家，风味研发专家和其他技术主题专家。我们在饮料开发的所有领域都有专家，包括稳定剂，甜味剂，工艺设计，包装设计，乳制品等。

研发团队通过一起品尝迭代并决定作为一个团队来决定要操纵哪些组件来交付完美的产品来满足客户需求的团队合作。我们拥有超过28年的行业研发经验，我们的才华横溢的团队以精巧和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。

顾名思义，是指具有“纳米级孔”的膜，它介于超滤和反渗透之间，对有机物截留分子量从200～1000 Dalton，对二价离子特别是阴离子的截留率可达99%，特别适用于低分子量物质的浓缩、脱盐。

菌种活化用10%脱脂乳(NFM)为培养基活化菌种,放置培养箱中培养,传代3～4次,置冰箱备用。

安装检测－消毒前

发酵种子液的筛选活化后的乳酸菌,需要有一个中间起过渡和放大作用的种子液。由于影响种子液的因素较多,因此用正交试验筛选出最佳种子液配方,检测指标是乳酸菌数。

酸角→去英→浸泡→打浆→果浆浸提→压榨→澄清膜过滤系统→调配→均质→脱气→灭菌→后续处理

活菌型饮料的稳定性

茶饮料生产线的生产工艺流程是不同的，但是以茶叶为原料的茶浸出液的制备工艺基本一致。其萃取的具体工艺为：从茶叶中萃取茶汤的浓度因为原料、工艺设备、生产的产品不同而各有差异，水与茶叶的比例一般为1～15∶100。

消毒问题的预防

菌种的筛选是乳酸发酵的关键之一,菌株选择条件是:具有生香性,无异味,产生的乳酸为左旋乳酸或消旋乳酸;产酸量高,适应性强不易变异等。常应用于食品中的乳酸菌是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。根据大量资料显示,在乳酸菌发酵过程中,由于球菌和杆菌的共生作用,使混合菌发酵明显优于单菌发酵。因此本实验选择了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌按1:1比例混合,对番茄、胡萝卜混合汁进行发酵。根据保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的生理生化特点,在番茄、胡萝卜混合汁中加碳源葡萄糖和氮源脱脂乳做为中间种子液,使这两种菌在未安全脱离乳的情况下,去适应混合汁的环境。本实验结果表明最佳的种子液配方是混合汁比3:7,2%葡萄糖,2%脱脂乳,3%接种量。考虑到发酵技术三因素,发酵温度,发酵时间,接种量。

提高饮料生产线设备的灌装精度，不仅是为客户服务，更多的还在于能够更好的促进饮料灌装机企业本身的发展，所以我们一定要不断的学习，吸取更多的经验，让产品使用更长久。