糯玉米中的支链淀粉在经过适当的加工工艺后，能够被转化为低聚糖和其他易于消化吸收的成分。这些成分不仅保留了糯玉米原有的风味和营养价值，还具有清爽、细腻、酸甜可口的口感，且热量较低。这种特性使得糯玉米饮料成为一种适合各种人群的健康饮品，尤其是在醉酒后饮用，相比其他饮料更为舒适。

开发澄清型糯玉米饮料的市场价值主要体现在以下几个方面：

功能饮料的研发

在当今不断发展的饮料市场中，功能性饮料有许多类别，以下是一些示例：  放松饮料，能量饮料，保健饮料，体重管理饮料，增强免疫力的饮料，消化辅助饮料，增强警觉性饮料，排毒饮料，睡眠辅助和关节保健饮料

功能性饮料通常是由研发专家开发的！这些功能性饮料的成分往往是有目的的，有意添加是出于非常特殊的功能。这些添加剂包括植物固醇，葡萄籽提取物，纯天然超级水果，巴西莓，叶酸，钙，纤维，银杏和D-核糖，氨基葡萄糖和硫酸软骨素等成分，以及其他无限制的功能性饮料成分。成都市佳味添成饮料科技研究所从事开发，研究功能性饮料已有20多年的历史，在了解如何开发和生产功能性饮料方面，有着丰富的经验。

市场需求：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对健康、营养的食品需求日益增长。糯玉米饮料作为一种新兴的健康饮品，能够满足市场对高品质、多功能饮料的需求。

产品差异化：目前市场上的饮料种类繁多，但以糯玉米为原料的澄清型饮料相对较少，具有一定的产品差异化优势。通过独特的加工工艺和配方设计，可以开发出具有独特口感和营养价值的产品，吸引消费者的注意。

营养价值：糯玉米饮料富含多种维生素和矿物质，尤其是赖氨酸和不饱和脂肪酸的含量较高，这对于预防血管硬化、降低血液中的胆固醇含量以及防治肠道疾病和癌症具有一定的保健功效。

生产工艺：通过浸提、酶解、离心、高温瞬时杀菌等一系列工艺技术，糯玉米饮料不仅能够保持原料的营养价值和风味，还能解决嫩糯玉米青食的季节性问题，提高农产品的附加值。

经济效益：糯玉米作为粗粮的一种，价格相对低廉，但通过加工成饮料后，产品的附加值大大提高，为企业带来更好的经济效益。

社会意义：糯玉米饮料的开发不仅能够提升农产品的经济价值，还能促进农业产业链的发展，对于推动地方经济发展具有重要作用。