随着人们健康意识的不断提高，越来越多的消费者在选择饮料时，会仔细查看成分表，避免摄入过多的糖分、添加剂和防腐剂。他们更倾向于选择那些天然、绿色、具有养生功效的饮品，以满足对健康生活的追求。在这样的市场背景下，柚子罗布麻茶饮料定制研发就显得尤为重要。罗布麻茶本身具有降血压、降血脂、安神等多种药用价值 ，柚子则富含维生素 C、类黄酮等营养成分，两者结合而成的饮料，既具有独特的风味，又能满足消费者对健康的需求，符合当下市场潮流，具有广阔的市场前景。

原料特性挖掘

关于饮料研发

想研发出一种新饮料吗？凭借成都市佳味添成饮料科技研究所市场领先的专业知识和饮料开发知识，佳味添成可以将您的想法从其创新概念一直贯穿到以经济高效的方式生产出自有品牌饮料。对于您在市场上看不到的产品，您有一个饮料的创意。但是，您如何知道您的想法是否具有商业可行性？

我们的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。

（一）柚子的价值亮点

柚子，作为一种广受欢迎的水果，具有极高的营养价值和独特的风味。其果肉富含维生素 C、类黄酮、柚皮苷等多种营养成分 。维生素 C 具有强大的抗氧化作用，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病；类黄酮则具有抗炎、抗过敏、抗氧化等多种功效，有助于保护心血管健康，降低心脏病和中风的风险。此外，柚子中还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。

从药用价值来看，柚子的皮、核、叶等部位都具有一定的药用功效。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强；柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等，具有一定的药用价值；柚叶含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。在传统中医中，柚子常被用于治疗消化不良、咳嗽、气喘等症状。

柚子独特的风味和口感为饮料增添了丰富的层次。其果肉酸甜适中，汁水丰富，带有淡淡的清香，能够为饮料带来清新爽口的感觉。无论是与其他水果搭配，还是单独制成饮料，柚子都能展现出其独特的魅力。

（二）罗布麻茶的优势展现

罗布麻茶属多年宿根植物，多生长在沙漠盐碱地或河岸等地，在新疆尉犁县罗布平原生长极盛，故而得名。它在我国药用历史悠久，因野生、纯天然被称为 “西域神草”“珍叶” 。

罗布麻茶性凉甘苦，有清热、平肝、息风、降压、利尿等功效。现代医学研究表明，其含有的鞣质、单宁酸、茶多酚等成分，能降胆固醇、血脂、血压，分解蛋白质和脂肪，还有延缓衰老、美容养颜等多种功效。

在保健饮品领域，罗布麻茶潜力巨大。它能满足人们对保健饮品的需求，适合高血压、高血脂、高血糖人群及高压工作、睡眠不佳人群饮用，帮助调节身体机能、缓解疲劳、改善睡眠。

定制研发的必要性

（一）满足个性化口味需求

不同消费者对饮料的口味偏好存在显著差异。在甜度方面，一些消费者喜欢清爽低糖的口感，而另一些则偏爱浓郁甜蜜的味道；在酸度上，有人钟情于微酸带来的清新刺激，有人则不太能接受酸味，更倾向于口感柔和的饮料 。茶味的浓淡也是影响消费者选择的重要因素，部分消费者喜欢浓郁醇厚的茶味，能在饮品中充分感受茶叶的韵味；而部分消费者则更青睐清淡的茶味，以免掩盖其他配料的风味。

定制研发能够充分考虑到这些个性化需求。通过精确调整柚子汁、蜂蜜、罗布麻茶的比例，可以调配出丰富多样的口味组合。对于喜欢甜口的消费者，可以适当增加蜂蜜的用量，让饮料口感更加甜蜜；对于偏好清爽口感的消费者，则可以提高柚子汁的占比，突出柚子的清新酸甜 。通过这种方式，满足不同消费者的口味需求，提高产品的市场接受度。

（二）确保最佳品质与功效

原料处理方式对产品品质和功效影响重大。以罗布麻茶为例，浸提温度、时间和浓度不同，会改变其有效成分提取率和活性。温度过高或时间过长，会破坏营养和药用成分，降低功效；温度过低或时间过短，无法充分提取有效成分，影响品质。

定制研发可经大量试验分析确定最佳浸提条件。研究显示，罗布麻茶最佳浸提温度 85℃、时间 15min、浓度 0.6% ，此条件能最大程度保留营养和药用价值，发挥降血压等功效。对于柚子汁提取处理，也能通过定制研发确定最佳工艺，保留营养成分和风味。

（三）提升市场竞争力

如今的饮料市场，同类产品层出不穷，竞争异常激烈。在这样的市场环境下，只有具有独特卖点和优良品质的产品才能脱颖而出。定制研发能够根据市场需求和消费者反馈，开发出具有特色的柚子罗布麻茶饮料 。

通过定制研发，可以在产品口味、功效、包装等方面进行创新。在口味上，调配出独特的风味组合，与市场上其他饮料形成差异化竞争；在功效上，进一步强化罗布麻茶和柚子的保健功效，满足消费者对健康饮品的需求；在包装上，设计出吸引人的外观，提高产品的辨识度和吸引力 。这样的产品能够更好地吸引消费者的关注，激发他们的购买欲望，从而在激烈的市场竞争中占据一席之地，提高产品的市场份额和品牌知名度。

定制研发的关键要点

（一）科学的试验方法

在柚子罗布麻茶饮料定制研发中，科学试验方法是确定最佳配方和工艺的关键。先通过单因素试验初步探索原料参数范围，如罗布麻茶浸提，分别选取浸提时间、温度、浓度为单因素，设定多个水平，从色泽、气味、口感、组织状态等方面综合感官评价，参考相应标准，由 6 名评价员评定，去掉最高分和最低分得最终结果，选出最优工艺区间。

在单因素试验基础上，用正交试验优化工艺参数，能考察因素交互作用、减少试验次数、提高效率。以柚子罗布麻茶复合饮料为例，选柚子汁浓度、蜂蜜浓度、罗布麻茶浓度为因素进行正交试验，结合模糊数学感官评定法综合评价，该方法通过量化多个感官指标得出综合感官评分。最终确定最佳工艺参数为：柚子汁含量 6.8%，蜂蜜浓度 6.0%，罗布麻茶添加量 1.0%。

（二）严格的质量把控

质量把控对柚子罗布麻茶饮料定制研发至关重要，关乎产品安全、稳定与品质。原料选择上，要严格挑选新鲜、成熟度适中且无病虫害的柚子，以及产地优良、品质纯正的罗布麻茶，对蜂蜜等辅料也需严格把关，确保符合食品安全标准。

生产过程中，要严格遵循生产标准与操作规程，从原料预处理到包装，各环节都要严格质量控制。比如制备罗布麻茶浸提汁要控制好浸提温度、时间和浓度；制备柚子汁要把控清洗、榨汁、过滤等环节的卫生与质量，防止污染和变质。

产品质量指标需符合国家标准和行业标准，感官指标包括淡黄绿色泽、清香气味、复合风味等，理化指标如可溶性固形物含量、pH 值等，微生物指标需符合相关国标。严格质量把控，能确保产品品质与安全，满足消费者需求。

结语：展望未来